Luxe koud-warm buffet met een dessertbuffet

Koud buffet
Zalmsalade met met crab
Hele gepocheerde zalm met gerookte Ierse zalm en zachte sherrysaus
Hollandse garnalen, gerookte palingfilet,
gerookte forel, crabfantasie
Hollandse haring met uitjes

Italiaanse pastasalade (vegetarisch)
Swartzwalder ham met meloen
Carpaccio met pijnboompitten, oude kaas en pesto
Gevulde eieren

Brood
Stokbrood en waldkorn met boter en diverse koude sauzen

Warm buffet
Diverse gepocheerde vissoorten met tuinkruidensaus
Zacht gegaarde varkensprocureur met cumberlandsaus, getrancheerd aan het buffet
Gebakken appeltjes uit de Ooijpolder
Rosé gebraden runderfilet met stroganoffsaus getrancheerd aan het buffet
In kruidenboter gestoofde champignons met Bourgondische kruiden
Twee soorten warme groenten van het seizoen
Aardappelgratin
Gekruide aardappelblokjes

Dessertbuffet
Omelet Sybériënne met warme kersen,
bavarois-taart

€ 44,50 p.p.

Wij hebben dit buffet met de grootste zorg samengesteld. Wij maken gebruik van louter verse producten die in onze eigen keuken worden bereid.

In overleg met u kunnen we dit buffet aan uw persoonlijke wensen aanpassen. Dit buffet bieden wij aan vanaf 20 personen.