Luxe buffet met amuseproeverij

Proeverij van amuses

o   Cocktail van Hollandse garnalen
o   Salade van gerookte rib-eye en rucola
o   Serano ham en meloen
o   Salade van gerookte paling met geconfijte zeewier
o   Mini rundercarpaccio met pesto, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes
o   Proeverij van 2 soepjes

Deze gerechtjes worden gepresenteerd in kleine glaasjes en schaaltjes

Brood

o   Stokbrood en waldkorn met boter en diverse koude sauzen

Warm buffet

o   Hele zalm, gepocheerd
o   Diverse gepocheerde vissoorten met tuinkruidensaus
o   Zacht gegaarde varkensprocureur met cumberlandsaus
o   Rosé gebraden runderfilet getrancheerd aan het buffet
o   In kruidenboter gestoofde champignons met Bourgondische kruiden
o   Warme groenten van het seizoen
o   Aardappelgratin
o   Gekruide aardappelblokjes

Dessert

o   Sorbet-ijs met Hollandse aardbeien (in het seizoen)

€ 34,50 p.p.

Bovenstaande voorstellen zijn aan te vullen met:
- Dessertbuffet (Omelet Sybériënne met warme kersen en bavarois-taart) € 5,00
- Kaas-assortiment € 7,50


Dit buffet bieden wij aan vanaf 20 personen. U wordt verzocht het aantal personen minimaal 2 dagen van te voren op te geven. Dit aantal zal ook minimaal in rekening worden gebracht.